Cucunci Sotto Sale

Immagina di aprire una confezione sottovuoto e di essere subito avvolto da un profumo inconfondibile, fresco e avvolgente. Questo è l’effetto che i “Cucunci sotto sale” di Salina possono avere su di te. Questi tesori della cucina italiana sono i frutti della pianta del cappero, non i boccioli, ma le bacche stesse, lunghe e ovali, carnose e dal sapore unico. A differenza dei tradizionali capperi, i cucunci vantano un gusto più dolce e delicato che li rende una prelibatezza assoluta per gli appassionati della gastronomia.

Queste bacche oblunghe sono caratterizzate da una polpa di colore rosaceo che le rende visivamente invitanti quanto gustose. I cucunci hanno la forma di cetriolini con un peduncolo che misura tra i 2-3 cm e offrono un’esperienza sensoriale completa: dalla vista all’olfatto fino al palato. Il loro sapore delicato e il loro profumo inconfondibile li rendono ideali per essere gustati in vari modi.

i Cucunci sotto sale di Salina sono un presìdio Slow Food

Coltivato, raccolto, pulito e salato a mano come una volta durante la stagione estiva, i Cucunci sotto sale di Salina vengono
I Cucunci sotto sale di Salina sono conservati esclusivamente sotto sale marino, metodo di conservazione che risale a tempi antichissimi, che ne preserva l’aroma e la consistenza.

Come Gustare i Cucunci sotto Sale

I Cucunci sotto sale possono essere utilizzati in moltissime preparazioni culinarie. Per apprezzarne pienamente il gusto, è consigliabile dissalarli immergendoli in acqua per almeno 12 ore prima dell’uso. Una volta pronti, potrai utilizzarli crudi nelle insalate per aggiungere una nota dolce e aromatica ai tuoi piatti freschi.

Se sei un amante degli aperitivi sfiziosi, prova i cucunci fritti o cucunci in pastella, otterrai uno snack croccante all’esterno e tenero all’interno che conquisterà tutti i tuoi ospiti. Inoltre, puoi tritarli finemente per utilizzarli come condimento su carni e pesci o aggiungerli alle tue ricette preferite al posto dei capperi tradizionali.

Le ricette siciliane esaltano particolarmente la versatilità dei cucunci. La Pasta con i cucunci è un esempio perfetto di come questi frutti possano trasformare un semplice piatto di pasta in una vera delizia mediterranea. Oppure, prova l’Insalata con i cucunci per portare sulla tua tavola tutta la freschezza dell’isola di Salina.

Scopri il sapore genuino e irresistibile della tradizione siciliana. Ordinale subito e arricchisci le tue ricette con un tocco di autenticità e bontà!